La gastronomie bretonne

Les produits traditionnels

Partez à la rencontre des producteurs locaux et goûtez aux produits du terroir et spécialités à base de coquillages et fruits de mer, recettes à base de sel et de fleur de sel, caramels au beurre salé de Guérande, salicornes, galettes, crêpes, cidre artisanal... pour le plus grand plaisir de vos papilles !
 

Spécialités : fondant baulois

Lorsque l'on a la chance de se rendre en vacances à La Baule, on ne peut pas faire le marché sans acheter un délicieux fondant Baulois. Amateurs de cuisine, retrouvez ici la recette d’un succulent dessert à base de chocolat, de caramel au beurre salé et de bons produits locaux comme le beurre au sel de Guérande.
 

Ingrédients 

• 200g de chocolat noir
• 100g de beurre salé
• 100g de beurre doux
• 150g de sucre de canne
• 50g de farine
• 75g de caramel au beurre salé
• 4 oeufs
   

1. Faire fondre le chocolat avec le beurre, puis y ajouter le caramel au beurre salé.
2. Battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Mélanger les 2 préparations, ajouter la farine.
4. Beurrer et fariner un moule à manqué pas trop grand, le gâteau doit être épais.
5. Faire cuire 5 minutes à 210°C puis baisser à 120°C et laisser encore 40 minutes.
6. Laisser refroidir au moins 24h au réfrigérateur avant de déguster.
    

Bon appétit !
 

Si vous cherchez un hôtel à La Baule, contactez La Closerie  **** au 02 51 75 17 00 pour connaitre les disponibilités.
 

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Photo : BERTHIER Emmanuel - CRT Bretagne